『レルブ・エクストラ・タンドル 2018(500ml) / レ・ゴーシェ』

レ・ゴーシェは、セドリック・フルーリーは 2017 年にロワールのコトー・デュ・ヴァンドモワに設立したナチュラルワインのドメーヌです。セドリックはパリの学生時代に、ジャン・ピエール・ロビノのレストラン、ランジュヴァンで叔父がシェフをしていたため頻繁に通ってナチュラルワイン好きになりました。その後、国際 NGO の仕事でマリやイエメン、アフガニスタンなどで 15 年間働いていましたが、休暇やヴァカンスにはフランスに戻り、クロ・テュ・ブッフのティエリーピュズラやラ・グラップリのルノー・ゲティエの下で収穫や醸造を経験しました。極甘口のワインは、残糖が多く、二次発酵を避けるために、濾過したり、SO2 を加えたり、あるいは湯煎にかけたりすることがありますが、ドメーヌのこの甘口キュヴェは、清澄も濾過もSO2 添加も湯煎がけも一切していません。温度 12 度の石灰岩の天然セラーで、静かに時間を掛けて樽で 5 年熟成させることによって、発酵が完全に終了して野生酵母の活動が終わったと判断し、今年瓶詰めしてリリースすることにしたそうです。『レルブ・タンドル』とはフランス語で「柔らかい草」という意味。フランスの歌手セルジュ・ゲーンズブルグがミッシェル・シモンと一緒に歌った歌のタイトルから命名されました。エチケットのデザインは、花瓶から出ている女性の足を表しているそうです。(インポーター資料参照)生産者：レ・ゴーシェ生産地：フランス/ロワール 品種：:シュナン・ブラン 100%タイプ:極甘口白 容量：500mlnewitem202409_01

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